■ Ingredienti
- 1250 gr. di Sedano In Coste
- Limone
- 2 Cucchiai di Farina
- Burro
- Aglio
- 1 Cucchiaino di Estratto Di Carne
- Alcune Gocce di Salsa Worcester
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere per 30 minuti il bianco delle coste tagliate a pezzetti in acqua addizionata con succo di limone e 2 cucchiai di farina.
Scolarle e insaporirle in burro e aglio.
Diluire in 1/2 bicchiere dell’acqua di cottura l’estratto di carne.
Bagnare le coste con questo liquido e con qualche goccia di worcester.
Cuocere per 20 minuti.
