■ Ingredienti
- 4 Costolette Di Maiale
- Olio D oliva
- 1 Pezzetto di Burro
- 2 Spicchi di Aglio
- 75 gr. di Olive Verdi
- 75 gr. di Olive Nere
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
1 Bicchiere di Vino Bianco
Per La Marinata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate la marinata: in una terrina mettete due cucchiai d’olio e uno di aceto, uno spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe; lasciate macerare la carne per un paio d’ore.
In un tegame scaldate poco olio d’oliva con un pezzetto di burro e due spicchi d’aglio che poi toglierete; mettete a dorare la carne sgocciolata, unite le olive snocciolate e cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d’ora.
Aggiungete un bicchiere di vino bianco fate evaporare, lasciate sul fuoco altri 10 minuti.
Passate su un piatto e servite.
