■ Ingredienti
- 1 Brodo Di Carne
- 1 Tazza di Farina Di Riso (o Farina)
- Latte
- Funghi Tagliati Fini
- Burro
- Crostini Di Pane (facoltativo)
- Prezzemolo (facoltativo)
- Erba Cipollina (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l’acqua di cottura dei funghi.
Diluite 1 tazza dì farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente.
Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle).
Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell’erba cipollina.
