■ Ingredienti
- 30 cl. di Latte
- 4 Tuorli D uovo
- 15 gr. di Amido Di Mais
- 1 Cucchiaino di Amido Di Mais
- 80 gr. di Zucchero Di Canna
- di Lamponi
100 gr. di Lamponi
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate bollire il latte e lasciatelo intiepidire.
Montate i tuorli con 60 g di zucchero fino a quando saranno bianchi e spumosi, poi diluite con il latte tiepido, unite 15 g di amido di mais sciolto in un cucchiaio di acqua fredda e cuocete mescolando a fuoco dolce per 4-5 minuti fino a quando il composto si sarà addensato.
A parte cuocete, per un minuto, i lamponi con lo zucchero rimasto.
Aggiungete poi il resto dell’amido di mais diluito in un cucchiaio di acqua fredda e proseguite la cottura per un paio di minuti circa, finché la crema comincerà a addensare.
Versate le creme in una ciotola, mescolate e lasciate raffreddare.
Decorate con i lamponi e servite la crema con la torta.
