■ Ingredienti
- 1000 gr. di Marroni
- 200 gr. di Zucchero
- 20 cl. di Panna Montata
- 2 Bustine di Zucchero Vanigliato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbucciate i marroni e sbollentateli per 5 minuti.
Sgocciolateli, spellateli, e cuoceteli per mezz’ora in acqua bollente leggermente salata.
Intanto preparate uno sciroppo versando in un pentolino 1/4 d’acqua, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato.
Fate sciogliere a fiamma bassa e ritirate dopo circa 10 minuti.
Immergetevi i marroni sgocciolati, ponete sul fuoco e lasciate bollire per 10 minuti.
Sgocciolateli, passateli al mulinetto.
Incorporate al passato lo sciroppo, fate raffreddare.
Amalgamate al composto la panna montata, suddividetelo nelle coppette, tenete al fresco prima di servire a tavola.
