■ Ingredienti
- 4 Tuorli D uovo
- 100 gr. di Zucchero
- 15 gr. di Farina
- 2 Tazzine di Caffè Ristretto
- 10 cl. di Latte
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola capiente, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Subito dopo, aggiungete lentamente la farina setacciata e continuate a mescolare.
Unite il caffè, il latte e fate cuocere a fiamma bassa senza mai smettere di mescolare.
Quando la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire.
Successivamente, versatela in parti uguali in coppette da gelato che terrete in frigorifero per circa 1 ora prima di servire.
