■ Ingredienti
- 4 Uova
- 4 Limoni
- 200 gr. di Zucchero
- 3 Fogli di Colla Di Pesce
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un terrina montare i tuorli con lo zucchero fino a che saranno divenuti spumosi.
Mettere la colla di pesce in una tazza d’acqua, farla ammorbidire, strizzarla, farla sciogliere sul fuoco, unirvi il succo dei limoni, versare sulle uova e aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare la crema ottenuta nelle singole coppette e mettere in frigorifero a raffreddare prima di servire.
