■ Ingredienti
- 3 Uova
- 200 gr. di Zucchero
- 60 gr. di Farina
- 1 Arancia (scorza)
- 4 Arance
- 2 Cucchiai di Cointreau
- 1 Bustina di Vaniglina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina, la vaniglina, il liquore, la scorza grattugiata dell’arancia e il succo delle arance e cuocere la crema mescolando fino a quando si sarà addensata ma senza far bollire.
Montare a neve gli albumi, aggiungerli alla crema fredda, mescolare, versare in una coppa e tenere in frigorifero per un’ora prima di servire.
