Ricetta Crema all’arancia  - variante 4
Crema all’arancia - variante 4

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 3 Uova
  • 150 gr. di Zucchero
  • 2 Cucchiai di Amido Di Mais
  • 4 Arance
  • 1/2 Bicchierino di Cointreau

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate accuratamente un’arancia e grattugiatene la scorza.
Spremete le 4 arance e filtratene il succo ottenuto.
Versate i tuorli in una casseruola e sbatteteli con una frusta fino a quando saranno diventati quasi bianchi e gonfi.
Ponete al fuoco e unite uno alla volta, continuando a sbattere con la frusta, lo zucchero, l’amido, il Cointreau, il succo delle arance e la scorza.
Fate cuocere fino a quando la crema sarà diventata spessa, quindi levate dal fuoco e lasciate raffreddare un poco.
Montate a neve ben ferma gli albumi, aggiungeteli alla crema mescolando delicatamente per non smontarli.
Distribuite la crema in 4 coppe individuali e ponete in frigo per due ore prima di servire.
Volendo, potete guarnire le coppe con qualche fettina di arancia e con scorzette.

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