■ Ingredienti
- 3 Uova
- 50 cl. di Latte
- 2 Cucchiai di Farina
- 125 gr. di Zucchero
- 500 gr. di Pesche Sciroppate
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere sul fuoco in 1 casseruola 100 g di zucchero e 1 cucchiaio d’acqua e far caramellare.
Togliere dal fuoco e quando il caramello sarà freddo, versarvi i tuorli, lo zucchero rimasto e la farina.
Mescolare, unendo poco alla volta il latte caldo.
Rimettere la casseruola sul fuoco e cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare sino a quando la crosta di zucchero si sarà sciolta e la crema sarà omogenea.
Dividere in coppe le pesche sciroppate tagliate a spicchi e distribuirvi sopra la crema.
