Ricetta Crema alla pesca
Crema alla pesca

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 90 gr. di Mousse Di Pesche
  • 175 gr. di Yogurth
  • 50 gr. di Zucchero A Velo
  • 1/2 Cedro (succo)
  • 1/2 Arancia (succo)
  • 4 Fogli di Gelatina
  • 15 cl. di Panna Liquida

  • Panna

    Per Guarnire
  • 6 Meringhe A Forma Di Fiore
  • Cacao

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Procuratevi 6 formine di 10-20 cl di capacità l’una.
Sbianchite le pesche in acqua bollente, privatele della pelle, dividetele a metà, eliminate il nocciolo e passatele nel frullatore.
In una terrina mescolate la purea ottenuta allo yogurth e allo zucchero a velo.
Scaldate i succhi degli agrumi, scioglietevi la gelatina ed aggiungeteli alla purea di pesche.
Montate la panna e incorporatela alla frutta delicatamente.
Versate il composto nelle formine e mettetele nel frigorifero lasciandovele per circa 2-3 ore.
Prima di servirle, immergetele in acqua calda e sformatele nei piatti.
Guarnite con la panna e i fiori di meringa e cospargete col cacao.
Potete servire questa preparazione con una salsa di lamponi.

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