■ Ingredienti
- 120 gr. di Fragole
- 2 cl. di Succo D arancia
- 60 gr. di Zucchero
- 4 Fogli di Gelatina
- 175 gr. di Yogurth
- 2 cl. di Rum
- 15 cl. di Panna Montata
- 6 Cucchiai di Gelatina Di Frutta Liquida
- 6 Fragole
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Procuratevi 6 formine di 12 cl di capacità.
Preparate una purea di fragole, passandole al frullatore, e fatela cuocere in una casseruolina insieme con il succo d’arancia e lo zucchero.
Scioglietevi quindi la gelatina, precedentemente lasciata a bagno in acqua fredda e strizzata.
Fate raffreddare, unite lo yogurth e il rum, dopodichè incorporatevi lentamente la panna montata.
Versate prima la gelatina liquida nelle formine, adagiatevi una fragola tagliata in due, versate la crema di fragole e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.
La freschezza della crema di fragole viene ancor più esaltata dalla salsa di albicocche, piacevolmente acidulata con succo di limone.
