■ Ingredienti
- 60 gr. di Nocciole Sgusciate E Tritate Finemente
- 2 Tuorli D uovo
- 50 gr. di Zucchero
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 Pizzico di Sale
- 25 cl. di Latte
- 100 gr. di Panna Liquida
- 1/2 Cucchiaino di Essenza Di Mandorle Liquida
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto bianco e spumoso, incorporare la farina e il sale poi a poco a poco il latte e le nocciole.
Mettere sul fuoco e sempre mescolando far addensare, fermando la cottura prima che bolla.
Montare la panna e mescolando dolcemente unirla alla crema ormai fredda insieme all’essenza di mandorle, mettere in frigo.
La crema non deve aspettare più di un’ora prima di essere servita (si smonterebbe la panna).
