Ricetta crema catalana variante 2
Ricetta Crema catalana  - variante 2
Crema catalana - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 cl. di Latte
  • 8 Tuorli D uovo
  • 200 gr. di Zucchero
  • 45 gr. di Maizena
  • 10 gr. di Zucchero Per Bruciare
  • 2 Bastoncini di Cannella
  • 1/2 Limone (scorza)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare ad ebollizione il latte con la buccia del limone e la cannella.
A parte, con una tazzina di latte, che avevamo tolto dal litro, mescolare le uova e lo zucchero.
Unire poi questo composto al latte facendolo andare a fuoco moderato senza che raggiunga il bollore e girandolo continuamente con una spatola di legno.
Quando comincia ad addensare spegnere il fuoco e girare ancora per un minuto.
Dopodichè versare in ciotole individuali di terra cotta.
Spolverare con lo zucchero rimasto e bruciare la superficie con il ferro incandescente fino a che caramelli.

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