■ Ingredienti
- 6 Carote
- 1 Mestolo di Fiocchi D avena
- 1 Cipolla
- 5 Bacche Di Ginepro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare nell’olio la cipolla finemente affettata.
Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle.
Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare.
A metà cottura unire 100 cl d’acqua già calda.
Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d’avena.
Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer.
Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.
