■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- Acqua
- 1 Tazza di Farina Di Riso (o Farina)
- Latte
- 1 Tuorlo D uovo
- Poca di Panna Fresca
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate cuocere un cavolfiore in una pentola con un po’ d’acqua; tagliatelo in seguito a mazzetti.
Preparate la quantità voluta di brodo di carne; versateci l’acqua di cottura del cavolfiore e portate a ebollizione.
A parte diluite una tazza di farina di riso (oppure farina ordinaria) nel latte e versate nel liquido bollente.
Fate cuocere circa 30 minuti.
Passate la minestra al passatutto e legate con un tuorlo d’uovo e un poco di panna fresca.
Aggiungete i mazzetti di cavolfiori all’ultimo momento.
