Ricetta crema di ceci alla pentola a pressione
Ricetta Crema di ceci alla pentola a pressione
Crema di ceci alla pentola a pressione

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 19
    Votanti: 4
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Ceci Già Ammollati
  • 3 Spicchi di Aglio
  • Alcune Foglie di Salvia Fresca
  • Pane Raffermo
  • Sale
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere i ceci in pentola a pressione (10 minuti dal fischio) con 1 spicchio di aglio e qualche foglia di salvia fresca.
Tenere da parte qualche cucchiaiata di ceci interi e passare al passaverdure i restanti.
In una capace casseruola, soffriggere 2 spicchi di aglio e qualche foglia di salvia in 2 cucchiai di olio, unire la purea di ceci, far insaporire bene per 2/3 minuti unire i ceci interi, parte dell’acqua di cottura (regolatela secondo la densità desiderata) e cuocere a fuoco lento, coprendo con un coperchio per circa 10 minuti.
Tostare il pane, strofinarlo con l’aglio e disporlo in terrine individuali, cospargere con la crema di ceci e servire.

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