■ Ingredienti
- 1 Barattolo di Fagioli
- 1 Cipolla Di Tropea
- 150 gr. di Gamberetti
- 2 Pomodori Ramati
- 1 Cucchiaio di Odori (cipolla, Sedano E Carota)
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 1/2 Bottiglia di Acqua
- Basilico
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere metà della cipolla in olio, aggiungere i fagioli, bagnare col vino e far cuocere per 5 minuti.
In un’altra padella soffriggere gli odori ed i gusci tritati dei gamberetti.
Sfumare col vino, unire l’acqua e lasciar ridurre; filtrare e versare nei fagioli.
Frullare il tutto e tenere al caldo.
In una padella far cuocere i gamberetti con olio e la restante cipolla per 4 minuti.
Decorare con i pomodori in concassé.
