Ricetta crema di finocchi al salmone affumicato
Ricetta Crema di finocchi al salmone affumicato
Crema di finocchi al salmone affumicato

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 3 Finocchi
  • 80 gr. di Salmone Affumicato
  • 30 gr. di Burro
  • 1 Cucchiaio di Panna
  • 1 Pizzico di Aneto
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate i finocchi.
Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d’acqua.
Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d’acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea.
Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe.
Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto.
Servite.
Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Montecarlo Bianco DOC, castel Del Monte Sauvignon DOC.

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