Ricetta Crema di finocchi
Crema di finocchi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 5 Finocchi
  • 1 Scalogno (o Cipolla)
  • 1 Cucchiaio di Olio D oliva
  • 1 Pezzetto di Burro
  • 100 cl. di Acqua
  • 2 Cucchiai di Brodo Granulare Magro Knorr
  • Pepe
  • Abbondante di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Cucchiaio di Maizena (facoltativo)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi.
In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi.
Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l’acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Se è necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d’acqua.
Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato.
Potrete servire questa crema con pane tostato.

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