■ Ingredienti
- 500 gr. di Frutta Mista (pere, Mele, Ribes, Uva, Ciliegie)
- 200 gr. di Zucchero
- 250 gr. di Panna
- 3 Tuorli D uovo
- 60 gr. di Burro Fuso
- 1 Bicchiere di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e tagliare pere e mele a pezzi senza togliere nè buccia, nè torsolo; pulire, lavare e sgranare l’uva e il ribes, snocciolare le ciliegie, mettere tutto in una casseruola con l’acqua e lasciar cuocere a fuoco lento fino a che la polpa delle mele e delle pere sarà tenera.
Passare tutto al setaccio e porre il passato in 1 casseruola, zuccherare, unire il burro fuso, i tuorli e la panna, mescolando.
Rimettere sul fuoco e far addensare la crema.
Servirla fredda.
