■ Ingredienti
- 1 Pugno di Farina
- 1 Bicchiere di Panna Liquida
- 150 cl. di Brodo Di Carne
- Crostini Di Pane
- Paprica
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare i gamberi, lessarli nell’acqua bollente per 10 minuti, farli raffreddare, levarli dal guscio e passarne metà al setaccio.
Far rosolare nel burro la farina, versare la panna, cuocere per 5-10 minuti, aggiungere la purea di gamberi, un pizzico di paprica, il sale, il brodo e portare ad ebollizione.
Unire i gamberi a pezzetti, far bollire e servire con i crostini di pane.
