Ricetta Crema di patate con gamberi e porro
Crema di patate con gamberi e porro

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 17
    Votanti: 4
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 8 gamberi
  • una cipolla
  • un porro
  • preparato granulare per brodo vegetale
  • burro
  • olio extrvergine di oliva

■ Preparazione

Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.
Tritare la cipolla e farla appassire con un cucchiaio d’olio e uno di burro. Unire le patate pelate e affettate e insaporirle in questo fondo. Irrorarle con 1,2 litri di brodo caldo preparato con il granulare e cuocere per 10 minuti. Sgusciare i gamberi e privarli del del budellino nero. Rosolarli per 2 minuti circa in un pò di olio. Tagliare ad anelli la parte bianca del porro e friggerla, frullare le patate col loro brodo di cottura e servire la crema ottenuta con i gamberi e ciuffetti di porro.

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