■ Ingredienti
- 2 Tuorli D uovo
- 10 cl. di Latte
- 80 gr. di Zucchero
- 2 Fogli di Gelatina
- Zucchero Vanigliato
- 1/2 Limone
- 180 gr. di Ricotta Passata Al Colino
- 10 cl. di Panna
- 1 cl. di Rum
- 150 gr. di Mirtilli
- 1 Cucchiaio di Miele
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattete i tuorli, il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato sopra una pentola piena d’acqua calda finché questa non diventa bollente, dopodichè mettete da parte il miscuglio, aggiungetevi la gelatina ammorbidita e spremuta.
Quando l’impasto si è raffreddato, unite la ricotta, il rum, il succo di limone e la buccia di limone.
Prima che l’impasto si indurisca, aggiungetevi la panna montata, versatelo subito nei bicchieri e fate raffreddare.
A questo punto mescolate i mirtilli con il miele.
Quando è l’ora di servire, versate il miscuglio sulla crema di ricotta e guarnite con una rosetta di panna montata.
