■ Ingredienti
- 1 Fetta di Zucca Gialla
- 1 Cipolla
- 2 Patate
- Sale
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere in 2 cucchiai di olio la cipolla affettata finemente, unire la zucca e le patate tagliate a dadini, far insaporire bene.
Coprire le verdure con acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
Frullare il tutto e servire con un filo d’olio crudo e prezzemolo tritato.
