Ricetta crema estiva
Ricetta Crema estiva
Crema estiva

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 7 Tuorli D uovo
  • 9 Albumi D uovo
  • 2 Limoni
  • 170 gr. di Zucchero
  • 2 Cucchiai di Gelatina Di Lamponi
  • 1 Cucchiaio di Brandy

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola battere i tuorli con lo zucchero finché saranno spumosi, unire il succo dei limoni e cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, facendo addensare la crema.
Levare dal fuoco e aggiungere gli albumi montati a neve fermissima.
Amalgamare il composto, versarlo in 4 coppe e porle in frigo per 3 ore.
Diluire la gelatina con 2 cucchiai di acqua e il brandy in un pentolino su fuoco bassissimo.
Farla bollire per 5 minuti.
Versarla tiepida sulla crema e rimettere in frigo per ancora 1 ora.

Cerca ricetta per tag  
Dessert »  Gelatina Di Lamponi » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.