■ Ingredienti
- ½ lt latte
- 120 gr zucchero
- 120 gr farina
- 6 uova
- burro
- 1 limone
- pangrattato
- vaniglia
- marsala
- olio x friggere
■ Preparazione
Sbattere 5 tuorli con lo zucchero, poi la farina, il latte e la scorza del limone, il pizzico di vaniglia e circa 2-3 cucchiai di marsala a fuoco lento.
Portare il composto ad ebollizione mescolando continuamente, e quando bolle toglierlo dal fuoco.
Versare il composto su 1 teglia piatta (spessore di circa
Prendere un pezzo alla volta, passarlo nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Friggere in padella con abbondante olio e una noce di burro.
Fare dorare e una volta scolati, cospargere di zucchero al velo.
Mangiare tiepide!
