Ricetta Crema fritta
Crema fritta

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    60 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 19
    Votanti: 4
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • ½ lt latte
  • 120 gr zucchero
  • 120 gr farina
  • 6 uova
  • burro
  • 1 limone
  • pangrattato
  • vaniglia
  • marsala
  • olio x friggere

■ Preparazione

Sbattere 5 tuorli con lo zucchero, poi la farina, il latte e la scorza del limone, il pizzico di vaniglia e circa 2-3 cucchiai di marsala a fuoco lento. Portare il composto ad ebollizione mescolando continuamente, e quando bolle toglierlo dal fuoco.
Versare il composto su 1 teglia piatta (spessore di circa 4 cm) e farla raffreddare, poi tagliarla a quadretti. Prendere un pezzo alla volta, passarlo nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggere in padella con abbondante olio e una noce di burro. Fare dorare e una volta scolati, cospargere di zucchero al velo. Mangiare tiepide!

 

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