Ricetta Crema gelata  - variante 2
Crema gelata - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Tuorli D uovo
  • 130 gr. di Zucchero Semolato
  • 50 cl. di Latte
  • 125 gr. di Mandorle Pelate
  • 100 gr. di Zucchero A Velo
  • 50 gr. di Burro

  • 1/2 Bicchierino di Brandy

    Per Guarnire
  • 50 gr. di Panna Montata
  • 4 Ciliegine Candite

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a quando sono spumosi; poi versate a filo il latte che avrete fatto bollire; unite mezzo bicchierino di brandy, sbattendo bene con la frusta. Rimettete sul fuoco e cuocete la crema a bagnomaria (l’acqua deve sobbollire) per farla rassodare. Nel frattempo frullate le mandorle con lo zucchero a velo e il burro ammorbidito, unite il composto alla crema, dividetelo in ciotole individuali e mettete in frigo per tre ore. Servite decorando con ciuffi di panna montata e ciliegine.

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