■ Ingredienti
- 4 Tuorli D uovo
- 125 gr. di Zucchero
- 50 cl. di Latte
- 150 gr. di Cocco Grattugiato Essiccato
- 4 Cucchiai di Sciroppo Al Caramello
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate ad ebollizione il latte, unitevi il cocco essiccato, spegnete e lasciate insaporire il latte per circa mezz’ora, quindi filtratelo, spremendo bene il cocco in modo da estrarre tutto il suo succo.
In una casseruola, aiutandovi con una frusta elettrica, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e chiara.
Quindi unitevi poco per volta il latte filtrato e cuocete la crema a bagnomaria finché si sarà addensata, infine toglietela dal fuoco e fatela raffreddare mescolandola spesso con un cucchiaio di legno.
Distribuite la crema in quattro coppette e decorate con il caramello o con pochissimo cioccolato fuso.
Ponete le coppe in frigo fino al momento di servire.
