■ Ingredienti
- 2 Uova Freschissime
- 50 cl. di Latte
- 1/2 Bustina di Vaniglina
- 4 Cucchiai di Zucchero
- 1 Limone (scorza)
- 2 Cucchiaini di Maizena
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una piccola casseruola lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere gradatamente il latte freddo, sempre rimestando, la vaniglia, la scorza di limone finissimamente grattugiata ed infine la maizena.
Porre la casseruola sul fuoco bassissimo e lentamente portare ad ebollizione, sempre girando; da questo momento cuocere 3 minuti.
Versare la crema in coppette, dove siano stati posti dei biscotti friabili, oppure delle fettine di pan di spagna o di panettone.
Guarnire a piacere.
