■ Ingredienti
- 160 gr. di Amido
- 100 cl. di Latte
- 2 Tuorli D uovo
- 8 Cucchiai di Zucchero
- 1 Busta di Vaniglia
- 1 Scorza Di Limone
- 150 gr. di Panna Montata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorate i tuorli con lo zucchero aggiungete la vaniglia, l’amido e sempre mescolando il latte a poco a poco, tagliate un pezzetto di buccia di limone facendo attenzione a prendere solo la parte gialla della buccia, portate la pentola sul fuoco e fate cuocere a fiamma bassa per un paio di minuti, fino a che la crema non si sarà addensata.
Fate poi raffreddare sempre mescolando per non far fare la pellicola alla crema, quando sarà quasi fredda aggiungete la panna montata fredda e mescolate con delicatezza fino ad omogeneizzare il tutto.
