■ Ingredienti
- 2 Tuorli D uovo
- 2 Cucchiai di Zucchero Semolato
- 2 Cucchiai di Farina
- 25 cl. di Latte
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere i 2 tuorli e lo zucchero in un piatto fondo e mescolare, aggiungendo via via la farina.
Mescolare di nuovo.
Un po’ alla volta, aggiungere il latte.
Girare ancora.
Aggiungere la scorza di limone grattugiata.
A questo punto, dopo aver mescolato ancora una volta, mettere tutto in un pentolino e scaldare il tutto a fuoco lento.
È importante mescolare sempre, altrimenti si brucia progressivamente il fondo e la crema non diventa super.
Continuare a mescolare, dunque, lentamente, e togliere la crema dal fuoco quando si osserva che si sta rapidamente condensando.
