■ Ingredienti
- 5 Uova
- 120 gr. di Zucchero
- 50 cl. di Latte
- 2 Bicchieri di Acqua
- 100 gr. di Zucchero
1 Scorza Di Limone (o Scorza D arancia)
Per Il Caramello
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Caramellare uno stampo dal coperchio a vite o che si possa coprire con una stagnola doppia, lasciando che si raffreddi.
Sbattere bene le cinque uova (tuorli e albumi insieme), mescolando lo zucchero.
Scaldare, senza portare a bollore, 50 cl di latte con una scorza di limone o arancia e unire al tutto.
Infine versare nello stampo.
Mettere due bicchieri di acqua fredda nella pentola a pressione, mettervi lo stampo e attendere 18 minuti dopo che la pentola ha iniziato a fischiare.
