■ Ingredienti
- 120 gr. di Farina
- 2 Uova
- 60 gr. di Zucchero
- 10 cl. di Latte
- 10 cl. di Panna
- 10 cl. di Cognac
- 1 Cucchiaio di Burro Fuso
- 300 gr. di Marroni Canditi
- 2 Bicchierini di Rum
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Schiacciate i marroni canditi, bagnate l’impasto con un bicchierino di rum.
In una ciotola amalgamate la farina con lo zucchero; fate un pozzetto e sgusciatevi le uova; mescolate col cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema.
Versate poco alla volta il latte e poi la panna; sempre mescolando unite un pizzico di sale e il burro fuso.
Lasciate riposare per un’ora.
Cuocete le crepes in poco burro, quando sono pronte spalmatele con la crema e arrotolatele; disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero e spruzzatele col rum.
Passate un attimo in forno e servite.
