■ Ingredienti
- 125 gr. di Farina
- 2 Uova
- 25 cl. di Latte
- Burro
- Zucchero
- Rum
- 100 gr. di Polpa Di Cocco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare la pastella mescolando le uova con la farina setacciata, 25 g di zucchero, il latte, 2 cucchiai di rum e 25 g di burro fuso.
Far riposare 30 minuti.
Mescolare la polpa di cocco con 80 g di zucchero.
In una padella antiaderente imburrata cuocere le crepes molto sottili.
Distribuirvi il composto di cocco, spruzzarle di rum, arrotolarle e tenerle in caldo.
