Ricetta crepes al formaggio e marmellata di albicocche
Ricetta Crepes al formaggio e marmellata di albicocche
Crepes al formaggio e marmellata di albicocche

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    Per Il Ripieno
  • 1/2 Tazza di Uvetta Sultanina
  • 1 Tazza di Acqua Bollente
  • 250 gr. di Formaggio Fresco
  • 1/2 Tazza di Marmellata Di Albicocche
  • 2 Uova
  • 1 Cucchiaino di Scorza Di Limone
  • 1 Cucchiaino di Vaniglia In Polvere

  • 1/4 Tazza di Zucchero

    Per Le Crepes (circa 25)
  • 2 Uova
  • 3 Tazze di Zucchero
  • 1 Tazza di Latte
  • Abbondante di Zucchero A Velo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per prima cosa preparate il ripieno: in un pentolino pieno d’acqua bollente fate ammorbidire l’uva passa per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo necessario, avvolgete l’uvetta nella carta assorbente.
Passate nel mixer il formaggio fresco, la marmellata, i tuorli delle uova, la scorza di limone e la vaniglia in modo da ottenere impasto morbido e omogeneo.
In una terrina aggiungete lo zucchero agli albumi e battete bene fino a formare una cremina compatta.
Versatevi il composto di formaggio e marmellata, ottenuto col mixer, e infine aggiungetevi delicatamente l’uvetta.
Preparate le crepes con gli ingredienti indicati.
Riempitele con il composto e mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/35 minuti.
Cospargete di abbondante zucchero a velo e servite.

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