■ Ingredienti
- 80 gr. di Farina Di castagne
- 3 Uova
- 40 gr. di Zucchero
- 20 gr. di Farina
- 50 cl. di Latte
- Olio D oliva
- Gelato Alla Vaniglia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola mettete la farina di castagne, incorporatevi un uovo e un quarto di latte.
Ungete d’olio un padellino, versatevi un cucchiaio di pastella e cuocete una crepes sottile; ripetete l’operazione fino a esaurimento del composto.
fate bollire il rimanente latte.
In un pentolino montate due tuorli con lo zucchero, incorporatevi la farina bianca e bagnate a filo col latte caldo, fate bollire mescolando.
Spalmate questa crema, quando è intiepidita sulle crepes, piegatele a triangolo e servitele col gelato.
