■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina Bianca
- 50 cl. di Latte
- 3 Uova
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Stempera con una frusta le uova in una terrina.
Aggiungi la farina poco per volta, allungando con il latte e continuando a lavorare il tutto con la frusta.
Al termine otterrai una pastella omogenea fluida e filante.
Lascia riposare un’oretta.
Con un pennello leggermente intinto nell’olio (o con un pezzo di burro avvolto in una garza) ungi la padella ben calda e nel centro versaci una piccola quantità di pastella.
Gira rapidamente la padella in modo che non si formino buchi.
Quando i bordi della crepe si sollevano, girala aiutandoti con una spatola.
Le crepes si conservano una sull’altra anche per un paio di giorni (in frigo, ovviamente).
