Ricetta crepes suzette variante 2
Ricetta Crepes suzette  - variante 2
Crepes suzette - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 6 Uova
  • 1 Bicchiere di Latte
  • 160 gr. di Zucchero
  • 50 gr. di Farina 00
  • 1 Bicchiere di Curacao
  • 1 Mandarino Grande

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbatti le uova in una terrina, poi rovesciala sopra la farina disposta in un altro recipiente e sbatti velocemente con una forchetta per eliminare i grumi; incorpora un cucchiaio di zucchero, diluisci con il latte.
Poni sul fuoco un tegame di ferro, grande poco più di un palmo, con una nocciolina di burro: appena questo sarà diventato quasi marrone buttaci 2 o 3 cucchiaiate di composto, facendolo spandere su tutta la superficie del tegame.
Fai dorare la crepe da un lato, poi capovolgila aiutandoti con una palettina e completa la doratura dall’altro lato.
Prepara allo stesso modo tutte le crepes che risulteranno con il composto preparato.
Tienile in caldo.
Poni in una terrina 100 g di burro, montalo fino a che sarà diventato soffice poi, incorporagli 100 g di zucchero, il curaçao e il mandarino sbattendo con un cucchiaio di legno.
Spalm a le crepes con questa salsetta, ripiegale in quattro e servire calde, cospargendole di zucchero.

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