■ Ingredienti
- 300 gr. di Mandorle
- 300 gr. di Zucchero
- 1 Noce di Burro
- 1/2 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tritarle.
Mettere in 1 casseruola il burro e lo zucchero e farli sciogliere.
Unire le mandorle e continuare a mescolare, aggiungendo il succo di limone.
Quando il composto sarà dorato, ritirarlo dal fuoco, rovesciarlo sopra un marmo oleato o in una placca da dolci imburrata e stenderlo con 1 paletta.
Quando il croccante si sarà raffreddato completamente, tagliarlo a pezzi regolari.
