■ Ingredienti
- 150 gr. di Mandorle Dolci
- 130 gr. di Zucchero
- 15 gr. di Burro
- Limone
- Alcune Foglie di Alloro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In un casseruolino a fondo pesante fate sciogliere, a fuoco dolce, lo zucchero con mezzo cucchiaio d’acqua; poi unite le mandorle tritate, mescolate, aggiungete il burro e un po’ di succo di limone; abbassate la fiamma e cuocete fino a che il composto sarà diventato dorato.
Versatelo caldo su un ripiano di marmo o su un piatto unto d’olio, stendetelo allo spessore di un centimetro.
Con un coltello dividetelo in rombi; lasciate raffreddare, staccateli deponendoli uno a uno sulle foglie di alloro.
