■ Ingredienti
- 1000 gr. di Patate
- 3 Uova
- 50 gr. di Formaggio Grattugiato
- Farina
- Sale
- Olio D oliva
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate lessare le patate con la buccia.
Quando sono cotte, pelatele e passatele al passaverdure.
Unite al composto le uova e il formaggio, un abbondante trito di prezzemolo, sale e la farina (regolatevi voi sulla quantità utile per ottenere un impasto abbastanza sodo).
Formate delle palline leggermente schiacciate e lasciatele riposare per 5 minuti prima di friggerle.
