■ Ingredienti
- 100 gr. di Piselli Surgelati
- 200 gr. di Ricotta
- 100 gr. di Pangrattato
- 1 Tuorlo D uovo
- Sale
- Pepe
- 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- Farina
- 1 Uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare i piselli, frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 g di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe.
Ricavare dall’impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto salato e nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio.
