■ Ingredienti
- Avanzi Di Arrosto Di Tacchino
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 100 gr. di Funghi Champignon
- 1 Uovo
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Tazza di Besciamella
- Pangrattato
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate la carne con il prosciutto e un ciuffo di prezzemolo; cuocete al burro i funghi finemente affettati per circa 20 minuti.
Mescolate tutto quanto alla besciamella unendo anche l’uovo; salate, pepate.
Ricavate dal composto tante crocchette, passatele nel pangrattato, friggetele in olio e burro ben caldi in modo che riescano dorate fuori, morbide dentro.
Toglietele con la paletta forata e mettetele su una carta assorbente.
Servitele con patatine fritte o insalata verde mista.
