■ Ingredienti
- 500 gr. di fragole e fragoline di bosco
- 300 gr. di cioccolato dondente
- 250 gr. di farina
- 200 gr. di burro
- 120 gr. di zucchero
- 50 gr. di cacao amaro
- 2 uova intere e un tuorlo
- 3 dl. di panna fresca
- 1,2 dl di latte
- burro e farina per lo stampo
■ Preparazione
Gli ingredienti si intendono per 8 persone
Impastate la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero, il cacao ed il tuorlo fino ad ottenere una pasta omogenea che stenderete con il mattarello in un disco abbastanza sottile.
Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera (di circa 24 cm di diamtro) e foderatelo con la pasta, facendola risalire sui bordi.
Se siete romantici o siamo in prossimità di San Valentino o un anniversario potete provare la nostra versione a forma di cuore.
In ogni caso rifilate il bordo con il coltello e punzecchiate la base facendo cuocere per circa 15 minuti a forno preriscaldato a 190°C.
Dopo sfornate e lasciate raffreddare.
Fate bollire il latte e la panna in una casseruola e scioglietevi il cioccolato.
Dopo aver fatto raffreddare il tutto incorporate le uova sbattute e mescolate per bene.
Versate la crema nel guscio di pasta frolla e rimettete in forno per 15 minuti, passati i quali sfornerete e lascierete raffreddare.
Dopo aver accuratamente e delicatamente pulito fragole e fragoline disponetele su tutta la superficie e servite.
A piacere o fuori stagione potete benissimo sostituire le fragole con altra frutta dolce-acidula come per esempio lamponi, ribes, mirtilli o cubetti di frutta esotica come papaia o mango.
Buon Appetito.
Impastate la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero, il cacao ed il tuorlo fino ad ottenere una pasta omogenea che stenderete con il mattarello in un disco abbastanza sottile.
Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera (di circa 24 cm di diamtro) e foderatelo con la pasta, facendola risalire sui bordi.
Se siete romantici o siamo in prossimità di San Valentino o un anniversario potete provare la nostra versione a forma di cuore.
In ogni caso rifilate il bordo con il coltello e punzecchiate la base facendo cuocere per circa 15 minuti a forno preriscaldato a 190°C.
Dopo sfornate e lasciate raffreddare.
Fate bollire il latte e la panna in una casseruola e scioglietevi il cioccolato.
Dopo aver fatto raffreddare il tutto incorporate le uova sbattute e mescolate per bene.
Versate la crema nel guscio di pasta frolla e rimettete in forno per 15 minuti, passati i quali sfornerete e lascierete raffreddare.
Dopo aver accuratamente e delicatamente pulito fragole e fragoline disponetele su tutta la superficie e servite.
A piacere o fuori stagione potete benissimo sostituire le fragole con altra frutta dolce-acidula come per esempio lamponi, ribes, mirtilli o cubetti di frutta esotica come papaia o mango.
Buon Appetito.
