■ Ingredienti
- 450 gr. di Farina 00
- 250 gr. di Burro
- 150 gr. di Zucchero
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Cucchiaio di Mandorle Spellate
- 1 Cucchiaio di Acqua
- 1 Pizzico di Sale
- 300 gr. di Zucchero
- 300 gr. di Gherigli Di Noci Tritati
- 1 Bicchiere di Panna
- 2 Cucchiai di Miele
- 1 Tuorlo D uovo
- Zucchero A Velo
Per La Pasta Frolla
1 Limone (succo E Scorza Grattugiata)
Per Il Ripieno
4 Cucchiai di Rum
Per La Copertura
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Montate a crema il burro e aggiungete lo zucchero, l’uovo intero, il tuorlo, il sale, le mandorle tritate, l’acqua, il succo e la buccia grattugiata del limone, mescolate accuratamente.
Mettete la farina sulla spianatoia, fatevi un incavo nel mezzo e incorporatevi il composto preparato.
Impastate velocemente lavorando con le mani, poi lasciate riposare coperta in frigorifero per 2 ore.
Intanto preparate il ripieno.
Fate sciogliere in una padella lo zucchero e quando diventa "biondo" buttatevi dentro le noci e lasciatele caramellare per 3 minuti.
Aggiungete la panna, il miele, il rum, mescolate e lasciate raffreddare.
Stendete metà della pasta con il mattarello e sistematela in una tortiera unta di burro del diametro di 24 cm.
, formando tutt’intorno un cordone di pasta, disponete sopra il ripieno.
Stendete la rimanente pasta in un disco di 24 cm.
e appoggiatela sopra il ripieno, sigillate tutt’intorno.
Bucherellate la pasta con una forchetta, spennellatela con l’uovo e fatela cuocete in forno per 40 minuti a 200 gradi.
A cottura terminata, togliete la torta dal forno e spolverizzatela di zucchero a velo.
