■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Frolla Surgelata
- 3 Uova Intere
- 300 gr. di Yogurth
- 150 gr. di Zucchero
- 75 gr. di Farina
- 1 Pizzico di Vaniglina
- 40 gr. di Burro
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate scongelare la pasta frolla e stendetela, servendovi di un matterello, su un piano da lavoro cosparso di farina.
Imburrate e spolverizzate di farina una teglia che ricoprirete con uno strato non troppo sottile di pasta.
Cuocete in forno già caldo per circa 15 minuti a 200 gradi.
Nel frattempo, preparate la farcitura: lavorate a crema la farina con il burro morbido che tirerete fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell’uso; stemperate il preparato con lo yogurth; amalgamate le uova battute con la vaniglina e aggiungete la buccia del limone grattugiata finemente.
Versate la crema fluida sulla base già in parte precotta e rimettete la teglia in forno caldo ancora per 20 minuti controllando di tanto in tanto la cottura.
Tirate fuori dal forno la teglia, lasciate raffreddare e servite.
Accorgimento: per evitare che la base di pasta frolla si ritiri durante la cottura, mettete la teglia (compresa la pasta) in frigorifero per circa 30 minuti e poi passatela subito in forno preriscaldato.
