Ricetta Crudité ripiene
Crudité ripiene

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Gambi di Sedano Bianco Molto Tenero
  • 2 Cetrioli Freschissimi
  • 200 gr. di Formaggio Gorgonzola
  • 100 gr. di Ricotta
  • 50 gr. di Funghi Champignon Sott olio
  • 50 gr. di Cetriolini Sott aceto
  • 1 Cucchiaio di Pasta Di Olive
  • 1 Cucchiaio di Granella Di Mandorla
  • 1 Cucchiaio di Formaggio Grana Grattugiato
  • Sale
  • Pepe Bianco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Lavate e mondate il sedano, eliminando eventuali filamenti e conservando solo le foglioline più tenere; asciugatelo bene. Lavate anche i cetrioli, tagliandoli a metà per il lungo e scavandoli leggermente, in modo da eliminare tutta la parte con i piccoli semi. In una ciotola, lavorate con una forchetta il gorgonzola e la ricotta, fino a ottenere un composto omogeneo, salate e pepate. Dividete il composto in due parti; a una parte unite i cetriolini e gli champignon; all’altra il parmigiano. Suddividete il ripieno di soli formaggi nel sedano, completando con la granella di mandorle; riempite invece i mezzi cetrioli con l’altro composto, completando con un poco di pasta di olive. Tenete al fresco fine al momento di servire.

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