■ Ingredienti
- 800 gr. di Petto D agnello Senz osso
- 3 Cipolle
- 2 Spicchi di Aglio
- 200 gr. di Patate
- 1 Pezzo di Radice Fresca Di Zenzero
- 2 Cucchiaini di Curcuma In Polvere
- 1 Cucchiaino di Semi Di Coriandolo In Polvere
- 1 Cucchiaino di Semi Di Cumino In Polvere
- 2 Cucchiaini di Chili In Polvere
- 5 Chiodi Di Garofano
- 1 Cucchiaino di Semi Di Cardamomo Macinati
- 2 Cucchiaini di Garam Masala
- Acqua
- Olio Di Semi Vari
- Sale
- Pepe Nero In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a cubetti l’agnello.
Lavare e tritare le cipolle con l’aglio.
Fare soffriggere il trito con l’olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale.
Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all’agnello.
Bagnare con qualche mestolo d’acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz’ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti.
Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe.
