■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Ditaloni
- 1 Sgombro Da 350 G
- 1 Peperone Giallo
- 2 Scalogni
- 1 Manciata di Capperi
- Abbondante di Basilico
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Brasare nell’olio gli scalogni finemente triturati ed unire i filetti dello sgombro a pezzetti, rosolandoli vivacemente.
Aggiungere poi il peperone a tocchetti dopo averlo passato sulla fiamma e spellato.
Unire infine 1 manciata di capperi e far insaporire.
Lessare la pasta al dente, salare e terminare la cottura nell’intingolo, rifinendo con abbondante basilico.
